coolyca

Сделала печенье по принципу приготовления бискотти, то есть дважды запеченное. Мне понравилось, что сверху этого печенья образуется хрустящая корочка, а внутри мягкий слой с множеством орешков и сухофруктов)))
 
Используйте для этого печенья любую крупу, муку, главное не забудьте добавить немного овсянки и морковь :)
Пшеница (эту крупу я измельчила в кофемолке) – 80 гр.
Молотая овсяная крупа – 40 гр. (по желанию используйте хлопья мелкого помола)
1 мелко натертая морковь
1 яйцо
Курага, орехи, сушеные яблоки
1 стол. ложка какао
Корица
Пшеницу и овсянку перемешать, залить кипятком, так чтобы он полностью покрыл крупу, оставить набухать на 20 мин. Затем добавляем морковь, мелко резаные сухофрукты, орехи, какао и корицу, тщательно перемешиваем, добавляем яйцо и на поверхности, обильно присыпанной мукой формируем колбаску. Выкладываем ее на бумагу для выпечки, выпекаем при температуре 180 гр около 15 минут. Полностью остудить и нарезать колбаску. Снова выложить на бумагу, вернуть в духовку и выпекать по 5 минут с каждой стороны, готовые полностью остудить)